Mix de fibres - Μίξ 1 : Μείγμα
φυτικών ινών για υγρά ζύμες και αρτοσκευάσματα
Συστατικά: κυτταρίνη, νιφάδες
ψύλλιου, αλεύρι konjac, αγάρ-αγάρ,
πηκτίνη, κόμμι χαρουπιών.
Πληροφορίες : Τα συστατικά, αποτελούμενα από φυτικές ίνες , συνδυάζονται ως αναλογία στο μείγμα ώστε να επιτυγχάνεται η υφή παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων . Το τελικό αποτέλεσμα μοιάζει σαν να έχει χρησιμοποιηθεί κανονικό αλεύρι.
Πληροφορίες : Τα συστατικά, αποτελούμενα από φυτικές ίνες , συνδυάζονται ως αναλογία στο μείγμα ώστε να επιτυγχάνεται η υφή παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων . Το τελικό αποτέλεσμα μοιάζει σαν να έχει χρησιμοποιηθεί κανονικό αλεύρι.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα κυτταρίνης η οποία βοηθά στο φούσκωμα της ζύμης, η οποία αυξάνεται σε
όγκο στην θερμοκρασία του φούρνου.
Manna croup - Mix 2 Μείγμα φυτικών ινών για υγρά (…και όχι μόνο ) μείγματα
Τα συστατικά, αποτελούμενα
από φυτικές ίνες , συνδυάζονται ως
αναλογία ώστε να δένει επιτυχώς ρευστά μείγματα σε μορφή κρέμας. Υποκαθιστά επάξια στην
χρήση το κορν φλάουρ και το σιμιγδάλι. Δένει όμορφα κρέμες, σάλτσες όπως
πανακότα, μπεσαμέλ κλπ χωρίς να αφήνει
υπόγευση όπως το αλεύρι konjac ή το guar gum όταν χρησιμοποιούνται μόνα τους.
Συστατικά: κυτταρίνη, ξανθανικό κόμμι, αλεύρι konjac
Πληροφορίες : Διατροφική αξία ανά 100γρ: Θερμίδες - kcal 180 , πρωτεΐνες 2γρ . λιπαρά 0,3γρ, Υδατάνθρακες <0,03γρ Φυτικές ίνες 85γρ, αλάτι 0,01γρ
Πληροφορίες : Διατροφική αξία ανά 100γρ: Θερμίδες - kcal 180 , πρωτεΐνες 2γρ . λιπαρά 0,3γρ, Υδατάνθρακες <0,03γρ Φυτικές ίνες 85γρ, αλάτι 0,01γρ
