Η Δίαιτα Ντουκάν Συνοπτικά

Η δίαιτα δημιουργήθηκε από τον Γάλλο γιατρό Dr. Pierre Dukan.

Ο γιατρός την έχει χωρίσει σε 4 φάσεις, τις οποίες είναι υποχρεωτικό να τις ακολουθήσουμε κατά γράμμα ώστε να έχουμε τα επιθυμητά αποτελέσματα. Η ουσία της δίαιτας είναι η ολοκλήρωση όλων των φάσεων έτσι ώστε τα αποτελέσματα από τις πρώτες δύο να μονιμοποιηθούν. Στην περίπτωση που δεν ολοκληρωθούν και οι τέσσερις φάσεις το πιο πιθανό είναι ότι όσα κιλά χάθηκαν θα επανέλθουν και με bonus!!!  

Συνοπτικά οι φάσεις έχουν ως εξής:

Α΄ Φάση Επίθεση (Attack) PP

Καθαρή πρωτεΐνη

Η επίθεση είναι το πρώτο στάδιο της δίαιτας Ντουκάν όπου καταναλώνουμε Καθαρή Πρωτεΐνη (Pure Protein – PP)

Σύμφωνα με το βιβλίο του γιατρού μας δίνεται η δυνατότητα επιλογής από 68 διαφορετικά είδη πρωτεΐνης με απεριόριστη κατανάλωση.
Το στάδιο της επίθεσης μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 6 μέρες ανάλογα με την απώλεια κιλών που θέλουμε να επιτύχουμε.
Υποχρεωτικό περπάτημα 30 λεπτά ημερησίως.

Η διάρκεια υπολογίζεται από το τέστ που μπορείτε να κάνετε στο official site εδώ: 

Β΄ Φάση Κρουαζιέρα (Croisière) PV

Στη δεύτερη φάση έχουμε ανά ημέρα εναλλαγή πρωτεΐνης και πρωτεΐνης λαχανικών. Η απώλεια καθυστερεί λόγω της προσθήκης λαχανικών στο διαιτολόγιο όμως ο γιατρός υπόσχεται μεγάλη απώλεια βάρους (λίπους)  σε πραγματικά βραχύ διάστημα.

Η φάση αυτή διαρκεί για όσο διάστημα χρειάζεται να χαθούν όλα τα κιλά.

Η δίαιτα βασίζεται στην κατανάλωση πρωτεΐνης και στην εναλλαγή κατά τη δεύτερη φάση πρωτείνης τη μία μέρα &  πρωτείνης λαχανικών την επόμενη. Μπορούν να γίνουν και συνδυασμοί 2-2 ή 3-3 όχι όμως περισσότερο από 5-5. Ο γιατρός έχει καταλήξει ότι ο πιο βατός συνδυασμός είναι 1-1.
Υποχρεωτικό περπάτημα 60 λεπτά ημερησίως.

Κατά τις δύο πρώτες φάσεις δεν επιτρέπεται η κατανάλωση οποιουδήποτε φρούτου.

Γ΄ Φάση Σταθεροποίηση (Consolidation)

Πρόκειται για την πιο σημαντική φάση της δίαιτας. Είναι αυτή που κλειδώνει την απώλεια των κιλών, της οποίας η διάρκεια υπολογίζεται με βάση τα κιλά που έχουν χαθεί συνολικά πολλαπλασιαζόμενα επί 10 περίπου ημέρες για κάθε ένα από αυτά.

Για μία δηλαδή απώλεια της τάξης των 10 κιλών επιβάλλεται να την ακολουθήσουμε για 100 ημέρες. Σε αυτή τη φάση δεν χάνουμε κιλά αλλά σταθεροποιούμε το βάρος μας στο  True Weight που μας είχε υπολογίσει ο γιατρός μέσω του αρχικού τεστ.
Υποχρεωτικό περπάτημα 30 λεπτά ημερησίως.

Ακολουθούμε τη διατροφή της Β΄ Φάσης της ημέρας PV (Πρωτεΐνης-Λαχανικών) για έξι ημέρες της εβδομάδας  η οποία εμπλουτίζεται με:

·         1 μερίδα φρούτου την ημέρα (εκτός από σύκα, μπανάνες, σταφύλια κεράσια κ.α.) Αναφέρονται στο βιβλίο με συγκεκριμένη σειρά προς κατανάλωση…

·         2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως την ημέρα

·         Μία μερίδα των 40 γρ. τυρί την ημέρα
(    Τρώμε σχεδόν όλα τα σκληρά κ ημί-σκληρά τυριά )

Εβδομαδιαίως για το πρώτο μισό της Γ΄Φάσης προστίθενται 1 μερίδα αμυλούχου γεύματος και ένα ελεύθερο γεύμα (Ορεκτικό, Κυρίως πιάτο & Επιδόρπιο συνοδεία ενός ποτηριού κρασιού) ενώ στο δεύτερο μισό τα αμυλούχα γίνονται 2 φορές την εβδομάδα καθώς και τα ελεύθερα γεύματα.

·         Μία φορά την εβδομάδα μπορούμε να φάμε μία μερίδα άπαχο χοιρινό ή αρνί.

·         Μία ημέρα της εβδομάδας και συγκεκριμένα η Πέμπτη βαφτίζεται ως Πρωτεϊνική και αυτήν μόνο οφείλουμε να καταναλώνουμε καθαρή πρωτεΐνη ως αποτοξίνωση των υπολοίπων ημερών!!! Επίσης μας θυμίζει τον κόπο που καταβάλαμε για να φτάσουμε ως εδώ!!!

Δ΄ Φάση : Συντήρηση (Stabilization)

Ουσιαστικά πρόκειται για την συνέχιση της τρίτης φάσης με σταδιακές προσθήκες τροφών της επιλογής μας, πάντα όμως με μέτρο. Ο γιατρός δίνει τα τρία συστατικά της επιτυχίας σταθεροποίησης του βάρους:

·         Ημερήσια κατανάλωση 3 κ. σούπας πίτουρου βρώμης

·         Πρωτεϊνική Πέμπτη όσο πιο αυστηρή γίνεται

·         Καθημερινή άσκηση ξεχνώντας τα ασανσέρ και τις κυλιόμενες σκάλες.

Σε γενικές γραμμές:

Πρόκειται για μία δίαιτα με άμεσα αποτελέσματα την οποία μπορούμε να την ακολουθήσουμε εύκολα, χωρίς ζυγίσματα, με μεγάλες επιλογές από περίπου 100 επιτρεπόμενες τροφές χωρίς όριο στην κατανάλωση. Δεν είναι θερμιδική.